Drobni wytwórcy z krajów tropikalnych otrzymują tylko drobną część z ceny kawy po jakiej jest ona kupowana przez konsumentów.Dzięki umowom zawartym na długi okres czasu i sprawiedliwemu wynagrodzeniu, Centre de Caféologie zapewnia drobnym wytwórcom właściwe warunki życia i pozwala im inwestować w celu utrzymania plantacji. W zamian otrzymujemy kawę o bardzo dobrej jakości.
George Bernard Shaw:
Papieros to śmierdzące ziele, z ogniem po jednej i głupcem po drugiej stronie.
100% Kawa Arabika pochodząca z eko upraw w górach Meksyku, na wysokości 1500-1800 m n.p.m., naturalnie łagodna, i przyjazna dla żołądka. Długie prażenie zapewnia jej niepowtarzalny aromat i smak. W krajach takich jak Francja, Włoch czy Austria do filiżanki kawy często podaje się szklaneczkę wody, gdyż kawa odwadnia organizm, więc zadaniem wody jest przywrócenie równowagi. Wybornie smakuje z cynamonem lub wanilią. Można też podawać z kardamonem bądź imbirem. Kompozycja, oraz ilość dodawanych przypraw zależy już wyłącznie od indywidualnych upodobań. Przechowywać najlepiej w chłodnym i suchym miejscu np. w lodówce jest to najlepszy sposób by zachować aromat i smak.
